Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

500 ml (2 tasses) de courgette râpée

3 blancs d’œuf

60 ml (1/4 tasse) de farine de blé entier

5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive

250 ml (1 tasse) de mozzarella partiellement écrémée râpée, divisée

250 ml (1 tasse) de parmesan

125 ml (1/2 tasse) de saucisse italienne, cuite et émiettée

10 ml (2 c. à thé) d’Aromates pour Pizza Épicure

1. Préchauffer le four à 205º C (400º F). Vaporiser d’huile le plat à pizza de 25 cm (10 po).
2. Dans un grand bol, brasser les courgettes, les blancs d’œuf, la farine, l’huile, 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella et le parmesan. Presser dans le plat à pizza préparé et cuire de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
3. Retirer du four. Saupoudrer avec le reste de mozzarella. Parsemer de saucisse et saupoudrer avec les Aromates pour Pizza Épicure. Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit en ébullition.