Poulet Rôti à l’Espagnole d'Épicure

Prix par portion : 1,77

Ingrédients

  • 8 – 12 pilons et cuisses de poulet
  • 1 c. à table (15 ml) d'Assaisonnement Espagnol Épicure
  • 4 – 6 pommes de terre de taille moyenne, coupées en quartiers
  • 2 oignons moyens, coupés d’abord en deux puis en quartiers
  • 1 gros poivron rouge, épépiné, coupé en deux puis en tranches
  • 1 gros poivron vert, épépiné, coupé en deux puis en tranches
  • 1 tasse (250 ml) d’olives vertes
  • 3 tasses (750 ml) de Bouillon de poulet d’ Épicure, préparé
  • 1 c. à table (15 ml) d'Épices pour Pain Foccacia Épicure
  • Sel Marin Épicure, au goût
  • Poivre Noir Épicure, au goût

Méthode

1. Préchauffer le four à 175º C (350º F).
2. Frottez les morceaux de poulet avec l’Assaisonnement Espagnol. Les mettre peau vers le haut, dans une grande plaque à rôtir peu profonde ou dans un plat à rôtir de 23 x 33 cm (9” x 13”).
3. Disposer les pommes de terre, les oignons et les poivrons entre les morceaux de poulet. Parsemer d’olives. Ajouter le Bouillon de poulet jusqu’à ce que le liquide atteigne 1,25 cm (1/2”).
4. Parsemer le tout d’Épices pour Pain Focaccia. Assaisonner à volonté de Sel Marin et de Poivre.
5. Faire rôtir 1 heure, en arrosant la viande de temps en temps.

Par portion : Calories 280, Lipides 8 g (Saturés 2 g, Trans 0 g), Cholestérol 60 mg, Sodium 570 mg, Glucides 31 g (Fibres 5 g, Sucres 4 g), Protéines 22 g.

Conseils : Suggestion : Servir avec un pain bien croustillant – avec lequel on épongera la succulente sauce !

mai 26, 2009