Légumes d’été grillés d’Épicure
Une superbe façon de servir des légumes de saison à votre prochaine réunion.
Prix par portion : 1,50
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 6 - 8 minutes
Ingrédients
- 2 poivrons, taillés en grosses lanières
- 2 courgettes de taille moyenne, en tranches épaisses
- 1 oignon, en tranches épaisses
- 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à table (15 ml) de Vinaigre Balsamique Épicure
- 1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) Garniture Aneth et Ail Épicure, au goût
- Sel Marin Épicure, au goût
- Poivre Noir Épicure, au goût
Méthode
1. Préchauffer le barbecue sur puissance moyenne-élevée.
2. Brasser les légumes dans l’huile. Placer dans le Plat Rectangulaire à Maille Épicure.
3. Cuire pendant 5 minutes et retourner les légumes à l’aide des Pinces Verrouillables en Silicone Épicure. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu‘ils soient légèrement grillés, en remuant le Plat régulièrement.
4. Arroser de Vinaigre Balsamique. Saupoudrer avec l’Apprêt à la Toscane et assaisonner de Sel Marin et de Poivre. Retirer du feu et servir.
Cette recette fournit presque 2 des 8 portions quotidiennes recommandées de fruits et légumes.
Par portion : Calories 100, Lipides 7 g (Saturés 1 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 5 mg, Glucides 8 g (Fibres 2 g, Sucres 3 g), Protéines 3 g.
Conseils : Variante : Remplacer l’Apprêt à la Toscane par un autre Apprêt Épicure favori.
Conseils : Le conseil du chef : Griller aussi champignons, aubergines, asperges et même oignons verts pour un résultat excellent.
Préparation à l’avance : Griller des légumes prend du temps; les préparer en grosse quantité pour en profiter pendant plusieurs jours en à-côtés, garniture pour pizza et en salade. Préparer un sandwich grillé rustique. Ajouter aux pâtes, omelettes et quiches.
Suggestion : Couper finement ces délicieux légumes grillés pour les bruschettas, comme garniture à burgers ou pour les salsas au goût fumé.
juin 14, 2010
